Middlebury College’da Tarih profesörü olarak görev yapmaktadır. Coptic Christianity in Ottoman Egypt (Oxford UP, 2011) kitabının yazarı ve Halal Food: A History (Boğaç Ergene ile birlikte, Oxford University Press, 2018; İletişim Yayınları, 2024) kitabının ortak yazarıdır. Ortadoğu’daki Hıristiyan toplulukların, özellikle de Mısır’daki Kıptilerin tarihi, karşılaştırmalı dinî pratikler, gıda tarihi ve medya çalışmaları konularında uzmanlaşmıştır.
