Ayfer T. Ünsal 1953 Gaziantep doğumlu. Gaziantep Koleji mezunu. Beş sene Birleşmiş Milletler Kalkınma Programında görev aldı. Uzun yıllar Gaziantep’te halen yayımlanan yerel Sabah gazetesinde çalıştı. Son on senesinde yemek tarihi ve reçeteleri üzerine araştırmalar yaptı. 1994’te Doğu Akdeniz Mutfağında Gaziantep Yemekleri isimli iki ciltlik yemek kitabı yayımladı. Zaman zaman The Culinary Institue of America’da yemek dersleri verdi.
