1960 yılında Dersim’de doğdu. İlkokul öğrenimini köyü Rengule’de, ortaokul ve lise eğitimini İstanbul’da tamamladı. Munzur Üniversitesi Edebiyat Fakültesi’nde eğitimine devam etmektedir. Doksanlı yılların başından bugüne Dersim’in yerel tarihiyle ilgili alan çalışmalarını sürdürmektedir. İstanbul Tuncelililer Derneği kuruluş çalışmalarında yer alan ve uzun yıllar bu kurumda yöneticilik yapan Taş, derneğin yayın organı olan Dersim dergisinin yayın kurulunda görev aldı. Bu derginin yanı sıra yurt içinde ve yurt dışında yayımlanan birçok süreli dergi ve gazetelerde ana dili Zazaca yazılar yazdı. Belgesel ve film çalışmalarıyla senaryo öyküleri ve ana dilinde söz yazarlığı da yapan Cemal Taş’ın, biri Nilüfer Saltık ile ortak çalışma olmak üzere yayımlanmış beş kitabı bulunmaktadır.
