1946’da İstanbul’da doğdu. İktisat teorisi ve demografi konusundaki doktorasını 1972’te Paris’te tamamladı. Çeşitli dönemlerde Paris Üniversitesi’nde misafir öğretim üyesi ve Cambridge Üniversitesi’nde misafir araştırmacı olarak bulundu. 1977 yılından bu yana Boğaziçi Üniversitesi’nde öğretim üyesidir. 1988-1994 yıllarında B.Ü. Ekonomi Bölümü Başkanlığı yapmış olan Prof.Dr. Cem Behar’ın nüfus ve demografi konularında gerek yurt içinde gerekse yurt dışında Population Studies (Londra), Middle Eastern Studies (Londra), Population (Paris), Annales de Démographie Historique (Paris) gibi dergilerde yayınlanmış çok sayıda makalesi vardır.
